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酸汤肥牛
菜品特色
酸辣口味还是蛮爽口的菜品禁忌
所需食材
莴笋(250g)；金针菇(200g)；牛肉(150g)；高汤(500g)；杭椒 美人椒 南瓜(适量)；白醋(适量)所需调料
酸汤肥牛的做法
牛肉不可煮太久不然会变柴- 第 1 步
1.先将南瓜去皮上笼蒸熟取出打成泥备用
- 第 2 步
2.牛肉切成薄片加鸡蛋和淀粉腌制一下备用
- 第 3 步
3.莴笋去皮切成丝 金针菇撕开备用
- 第 4 步
4.净锅放入菜籽油煸香葱姜和辣椒加高汤加盐和鸡精调味加莴笋和金针菇放入牛肉稍微煮一下加南瓜泥和白醋装盘后洗净锅放油煸一下美人椒和杭椒放在菜上即可
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