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海底椰无花果鹧鸪瘦肉汤
菜品特色
这几天天气很干燥，空气质量也不好，灰霾，气压低。煲个清心润肺的汤来喝，这道汤最适合了菜品禁忌
所需食材
瘦肉(适量)；鹧鸪(1只)；生姜(2片)；无花果(3个)；南北杏(10克)；海底椰(5克)；雪耳(1朵)；玉竹或玉竹头(20克)；莲子(10克)；干百合(10克)所需调料
海底椰无花果鹧鸪瘦肉汤的做法
没有野生玉竹头可用一般的玉竹。无花果没有这么大的用小的放6-8个- 第 1 步
1.瘦肉洗净切块，鹧鸪洗净切块，生姜切小块。鹧鸪要飞水（就是在开水锅里煮一下捞出去除浮沫） - 第 2 步
2.野生无花果。 - 第 3 步
3.玉竹头 - 第 4 步
4.海底椰 - 第 5 步
5.以上三样汤料不用浸泡，清洗干净备用，剩余这些汤料浸泡半小时 - 第 6 步
6.浸泡后的汤料洗净。雪耳剪块 - 第 7 步
7.全部汤料放入汤煲内，倒入冷水，煲2--3小时。 - 第 8 步
8.出锅前加盐即可
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