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奶油裂口面包

分类:面包 烘焙美食 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

这道奶油裂口面包不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 高筋 粉(250克); 酵母 (1.2小勺); 鸡蛋 (25克); 奶粉 (10克);盐(3克);水(115克); 黄油 (20克); 白砂糖 (40克)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的奶油裂口面包吧。

菜品禁忌

所需食材

高筋粉(250克);酵母(1.2小勺);鸡蛋(25克);奶粉(10克);盐(3克);水(115克);黄油(20克);白砂糖(40克)

所需调料

奶油裂口面包的做法

  • 第 1 步1.把所有材料(除黄油)放进面包机揉成面团,揉至面团光滑,加入黄油继续揉面到扩展阶段,并完成基础发酵
  • 第 2 步2.从桶里拿出面团,排气,分割成4份,滚圆,松弛15分钟
  • 第 3 步3.面团压平,用擀面杖擀成椭圆形,翻面,从上往下卷起来成橄榄型
  • 第 4 步4.面胚进行第二次发酵六十分钟,刷蛋液,然后用刀片在面胚上划一道口子,挤入黄油。中层180度,18分钟(根据自家烤箱调节)
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