凉拌菠菜

分类：凉菜凉粉凉拌午餐功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

这道凉拌菠菜不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由菠菜 (1斤); 花生米 (20颗); 芝麻酱 (1勺);盐(2g); 白糖 (一勺尖); 胡椒粉 (少许); 麻油 (1勺); 辣椒油 (1勺); 生抽 (1勺); 米醋 (1勺); 料酒 (半勺)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的凉拌菠菜吧。

菜品禁忌

所需食材

菠菜(1斤)；花生米(20颗)；芝麻酱(1勺)；盐(2g)；白糖(一勺尖)；胡椒粉(少许)；麻油(1勺)；辣椒油(1勺)；生抽(1勺)；米醋(1勺)；料酒(半勺)

所需调料

凉拌菠菜的做法

此料也可用于拌凉粉或其他凉菜，味道非常好。

第 1 步1.菠菜洗净后整颗下入烧开的水中，水开后即可。取出后过凉水再切成段，放入盘中。（整棵焯水是为了去除菠菜中的草酸而较少的损失维生素。）
第 2 步2.调制料汁，把上述辅料除花生米外放入小碗中，调匀，若芝麻酱过于粘稠可加少量白开水。
第 3 步3.把花生米炸好也放入盘中，浇上调好的料汁，再撒上少许白芝麻就完成了

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凉拌菠菜

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