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芝士咸司康
菜品特色
最近迷上了英剧，剧中贵妇们的下午茶，看得让人直流口水。为此，特地去料理教室学习了英国司康的做法。材料简单，步骤也不繁杂，即使是初学者也能轻松搞定。谁说英国没有美食…司康就是代表。菜品禁忌
所需食材
低筋面粉(200g)；泡打粉(10g)；无盐黄油(50g)；芝士粉(40-50g)；白糖(30g)；香料(披萨草)(2.5g)；香料(罗勒)(2.5g)；香料(欧芹)(2.5g)；牛奶(50g)；蛋液(52g)所需调料
芝士咸司康的做法
- 第 1 步
1.首先，把材料备齐。预先将黄油放室温下使其软化。 - 第 2 步
2.将面粉与泡打粉过筛。 - 第 3 步
3.黄油放入过筛后的面粉中。用刮片边搅拌面粉黄油，边把黄油切细切碎。 - 第 4 步
4.将面粉黄油混合均匀后，用双手来回搓面粉黄油直至面粉变成黄色。 - 第 5 步
5.在揉搓均匀后的面粉中，加入芝士粉、白糖、香料，并混合均匀。 - 第 6 步
6.将蛋液放入牛奶中，搅拌均匀。分3～4次将混合好的牛奶加入面粉中。 - 第 7 步
7.倒入牛奶后，用刮片搅拌并按压面粉。 - 第 8 步
8.不停搅拌按压，直至形成一个面团。 - 第 9 步
9.将面团放在保鲜膜上，压至扁平。放入冷冻室30分钟。 - 第 10 步
10.将冷冻好的面团切割。根据自己的喜好，可以直接6等份做成三角形，也可以做成圆形的。 - 第 11 步
11.表面可以刷一层蛋液。之后，放入已预热好的烤箱内，190度烤20分钟。 - 第 12 步
12.20分钟后，美味的司康就烤好了。 - 第 13 步
13.三角形的司康也很可爱～
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