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乡里土菜腊味合蒸
菜品特色
这道乡里土菜腊味合蒸不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 腊肉 、腊鱼、双汇烤肠;葱姜蒜、干 红椒 ; 八角 、 香叶 、 花椒 ;十三香、 蚝油 、 生抽 、 酱油 ;老干妈，秘制油泼 辣子 、 醪糟 组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的乡里土菜腊味合蒸吧。菜品禁忌
所需食材
腊肉、腊鱼、双汇烤肠；葱姜蒜、干红椒；八角、香叶、花椒；十三香、蚝油、生抽、酱油；老干妈，秘制油泼辣子、醪糟所需调料
乡里土菜腊味合蒸的做法
- 第 1 步
1.腊肉切块，把鱼和腊肉放凉水锅里焯水，锅里放入葱姜、香叶、八角、花椒，倒入一点白酒去腥。 - 第 2 步
2.焯过水的腊鱼成条状，把底面的刺挑出来不要。备料准备好备用 - 第 3 步
3.腊肉煸出油成金黄色备用 - 第 4 步
4.把葱姜蒜、八角、花椒、香叶、干红椒放油锅里煸香，放入腊鱼继续煸炒，再放入烤肠、酱油、生抽、十三香、胡椒粉、老干妈、秘制油泼辣子、醪糟、香油翻炒均匀。 - 第 5 步5.把腊肉放在碗底、腊鱼放中间，佐料放中间，把烤肠铺在最上层，用保鲜膜把碗口封住，放高压锅上汽压二十分钟即可
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