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青椒肉丝
菜品特色
这道青椒肉丝不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由大 青椒 猪 里脊 肉;姜;干 淀粉 5g 老抽 10g; 生抽 5g水 淀粉 适量;姜;干 淀粉 5g清水5g;盐盐糖6g; 料酒 5g;蒜组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的青椒肉丝吧。菜品禁忌
所需食材
大青椒 猪里脊肉；姜；干淀粉5g 老抽10g；生抽5g 水淀粉适量；姜；干淀粉5g清水5g；盐盐 糖6g；料酒5g；蒜所需调料
青椒肉丝的做法
- 第 1 步
1.大青椒横向剖开，去除里面的芯后，切成丝
- 第 2 步
2.里脊肉顺纹理切成丝，加少许淀粉和生抽腌制
- 第 3 步
3.炒锅里加少量油，油热后下青椒丝煸炒到微软时，出锅备用。再次烧热锅，倒入少量油，油热后下姜蒜片爆香
- 第 4 步
4.倒入肉丝快速炒散（要大火快炒，肉丝才嫩，火小了肉丝会老）
- 第 5 步
5.肉丝炒到约八成熟时
- 第 6 步
6.炒过的青椒丝同炒匀。调入盐与糖（剩下的一半）炒匀后，再淋入水淀粉勾薄芡，炒匀即可出锅。
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