豆豉炒三丝
菜品特色
这道菜做起来也很简单，食材都是不太容易变质的，家里可以常备些，想吃时就拿来炒一下，十来分钟的时间，一道香气浓郁、让人胃口大开的菜就上桌了。菜品禁忌
所需食材
土豆1个；胡萝卜半根；榨菜丝1包；干豆豉50G所需调料
油；盐；糖；豆豉炒三丝的做法
- 第 1 步
1.土豆切丝泡在水里备用。（泡在水里防氧化，去除多余淀粉。）胡萝卜切丝。 - 第 2 步
2.锅内油烧热，下入土豆丝和胡萝卜丝煸炒至断生。
- 第 3 步
3.把双丝推到一边，倒入豆豉炒出香味。 - 第 4 步
4.加入榨菜丝翻炒均匀，根据口味调入盐，并调入一点糖提鲜。（豆豉和榨菜丝都有咸味，盐要少加或不加。） - 第 5 步
5.接触了美食之后，也接触到越来越多的以前不曾接触的食材，豆豉是其中之一，干豆豉在我们这边不多见，我找过好几家大超市都一无所获，后来在麦德龙看到，就赶紧买了一大包。回来后用豆豉蒸过鱼，蒸过肉，屡试不爽，百吃不厌。土豆炒胡萝卜丝以前家里就常吃，有时也放点榨菜丝，加豆豉却是我心血来潮的做法，结果我就爱上这道菜了，加了豆豉的三丝充满了浓郁的酱香，很是下饭，第一次觉得不加一点荤腥的素菜也这么好吃！ - 第 6 步
6.这道菜做起来也很简单，食材都是不太容易变质的，家里可以常备些，想吃或没菜的时候，就拿来炒一下，十来分钟的时间一道香气浓郁，让人胃口大开的菜就上桌了。
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