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竹荪煲鸡汤
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菜品特色
这道竹荪煲鸡汤不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 竹荪 (12克); 鸡腿 (1只); 蛤蜊 (150克);盐(2小匙); 生姜 (3片)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的竹荪煲鸡汤吧。菜品禁忌
所需食材
竹荪(12克)；鸡腿(1只)；蛤蜊(150克)；盐(2小匙)；生姜(3片)所需调料
竹荪煲鸡汤的做法
竹荪属于碱性食品，减肥的代表性食用菌，长期食用能调整中老年人体内血酸和脂肪酸的含量，具有降血脂、降血压的作用，但竹荪煮制的时间不宜过长，再关火前半小时加入即可。煮鸡汤的时候加一点点米酒可去除腥味，并且使鸡汤的味道更浓郁哟！竹荪的网，也可以吃，不必切除，但放入汤中，会影响汤的美观。煲鸡汤不需添加味精或鸡精，否则就会产生异味，破坏了原汤的鲜美。
- 第 1 步
1.鸡腿剁块，洗净，放入滚水中氽烫去腥，捞起，备用；
- 第 2 步
2.竹荪洗净，用清水浸泡，去伞状与杂质，切段；
- 第 3 步
3.蛤蜊浸淡盐水吐沙，洗净。鸡肉、姜片加5-6碗水，以大火烧开后改小火慢炖，约炖30分钟；
- 第 4 步
4.再将竹荪和蛤蜊加入续炖，至鸡肉熟烂、蛤蜊开口，加盐调味即可。
该菜品最后更新于：2026-08-22
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