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清清爽爽焖豆腐
分类:
高汤
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
在这个禽流感袭来的春天,好像可以选择的菜式越来越少了。来道豆腐吧,清清爽爽的。
菜品禁忌
所需食材
豆腐
;
肉末
,
鸡蛋
,
虾皮
;
芹菜
末;
香菇
末;葱末;
花生
末
所需调料
清清爽爽焖豆腐的做法
1.如果家里有高汤,那样味道会更鲜美。
第 1 步
1.豆腐放水中煮10分钟左右。
第 2 步
2.香菇,肉,芹菜切末,拌匀。
第 3 步
3.豆腐控干水分,压碎,越碎越好。
第 4 步
4.炒锅下油,葱头煸香,加入香菇末,芹菜末,肉末,虾皮翻炒,再加入豆腐末。
第 5 步
5.锅内加水,没过豆腐,盖盖焖烧。
第 6 步
6.另换一锅,继续焖煮半小时后,将打散的鸡蛋铺在豆腐上,加入花生末,盐,葱花停火。
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