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香菇豆腐鱼汤
菜品特色
好歹到了广州，我也要搞一点汤出来啊，不然不潮的感觉。菜品禁忌
所需食材
鱼(2条)；香菇(8朵)；豆腐(1大块)；枸杞(一点点)；葱(1根)；蒜(两三瓣)；姜(两三片)所需调料
香菇豆腐鱼汤的做法
- 第 1 步
1.小鱼儿2条，话说楼主其实是白痴，去市场上哪里懂什么鲤鱼草鱼，如果你们懂，最好买这两种鱼，楼主就是瞎拿的，看着挺有眼缘就拿了…让卖家帮你去鳞啊，除掉内脏啊！拿回来自己再洗干净下啊，看我的小鱼白白嫩嫩，真有纪律！ - 第 2 步
2.香菇8朵…好吧，哈哈哈，就是随便挑，你高兴9朵也可以的！把香菇的柄头头切掉不要不要。如果你想入味点，可以学我把香菇切个十字出来！ - 第 3 步
3.特意用食指告诉你们大小，一块就是这么大…话说它好萌啊，它还自己盖了自己的名字，这豆腐太喜感啦！ - 第 4 步
4.嗯…请忽略我的刀工，这豆腐太嫩啦！就切成酱紫的正方形片片！ - 第 5 步
5.姜蒜爆点油，油香香 - 第 6 步
6.去吧，鱼儿们！煎一煎…话说如果你油太多了，会变成炸一炸，这样真的好吗？ - 第 7 步
7.煎5分钟差不多啦，至于火候，楼主觉得无所谓的，反正不要糊了就行。 - 第 8 步
8.一边煎，另外一边要用别的锅烧好开水！这个很重要！要用开水开水开水！！煎好鱼就连鱼带油地倒入开水里，开水没过鱼，怕腥可以再加两瓣蒜。 - 第 9 步
9.娘说秘诀是撒一点点胡椒粉 - 第 10 步
10.盖上煮。烧开后半分钟，放香菇，换中火烧5分钟。再小心放入豆腐块（一用力豆腐就断了，心塞），煮5分钟。都用中火或者偏小火哈。而且最好每次都盖上盖子。 - 第 11 步
11.准备好葱条，枸杞。起锅前最后放入锅中，小火1分钟，或者关火直接焖1分钟。 - 第 12 步
12.放盐，起锅～^_^
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