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奶茶冻奶茶
菜品特色
不知道大家有没有喝过布丁奶茶？口感香甜，布丁幼滑十分好喝。但是外面买的奶茶香精太多，所以，我进行一番改良，做成了简单方便的奶茶冻奶茶。菜品禁忌
所需食材
牛奶(550ml)；红茶(适量)；白糖(适量)；吉利丁粉(4.5g)；黑米(适量)所需调料
奶茶冻奶茶的做法
1.白糖在进行加热时一定要注意（baby就是因为光顾着拍照，没有看糖，所以搞得整个厨房乌烟瘴气，差点把我呛死）。2.红茶的多少取决于个人喜好，如果喜欢茶味重，就稍微多放一点；如果喜欢茶味淡，就稍微偏少一点。3.奶茶冻的取出方法取决于你自己的想法，如果你有强迫症或是♍，就要把奶茶冻装在一个较好脱模的容器里进行冷藏；如果你认为一切都whatever那么就直接用勺子舀（别看baby是用勺子舀的，其实baby是一个♍）。- 第 1 步
1.白糖放入无水的锅中小火加热至琥珀色 - 第 2 步
2.待白糖变成琥珀色，迅速加入牛奶和红茶 - 第 3 步
3.待奶茶的色泽不再变化，将火关掉，对奶茶进行过滤 - 第 4 步
4.取出200ml奶茶加入吉利丁粉进行加热，至吉利丁粉完全融化 - 第 5 步
5.将加热好的奶茶吉利丁粉装入容器中进行冷藏，直至奶茶凝固 - 第 6 步
6.成品
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