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银耳莲子糖水
菜品特色
这阵子，一个消息让我相当的郁闷。甲之熊掌，乙之砒霜，说的就是我此刻的心情。吃点甜的，心情会好，给自己煮一碗银耳莲子糖水，让自己的心情慢慢回复。人生总有不同的阶段，也许换个环境将是更美的风景。菜品禁忌
所需食材
银耳(20g)；新鲜莲子(200g)；枸杞(1小把)；冰糖(适量)所需调料
银耳莲子糖水的做法
银耳能否熬出胶质，关键在于银耳的品种。- 第 1 步
1.准备好银耳。 - 第 2 步
2.将银耳用清水泡发，泡发好的银耳变软，呈透明状。 - 第 3 步
3.准备好新鲜的莲子，洗净。 - 第 4 步
4.切半去除莲子心。
- 第 5 步
5.将泡发好的银耳洗净，撕成小块放进砂锅，加入清水，大火煮开。
- 第 6 步
6.转小火煮40分钟左右，煮至银耳变软糯。 - 第 7 步
7.转大火，加入莲子。 - 第 8 步
8.煮开后，继续转中小火煮10分钟左右，煮至莲子变软。 - 第 9 步
9.加入冰糖与枸杞，待冰糖融化即可熄火。
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