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川菜
炸酥肉
分类:
四川菜
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道炸酥肉不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由猪 五花肉 ; 鸡蛋 ;盐;整颗 花椒 ; 淀粉 ; 菜籽油 组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的炸酥肉吧。
菜品禁忌
所需食材
猪
五花肉
;
鸡蛋
;盐;整颗
花椒
;
淀粉
;
菜籽油
所需调料
炸酥肉的做法
可以不加花椒颗粒炸,我做的四川口味,外地加适当盐就可以了
第 1 步
1.如图这样准备 肉切好备用
第 2 步
2.如图打好鸡蛋放入淀粉 适当盐花椒 颗粒
第 3 步
3.如图倒入切好的肉片沁泡在蛋液中.
第 4 步
4.如图热油
第 5 步
5.如图炸肉时用中小火即可,待肉慢慢炸熟时在适当从新加入肉炸 一直保持恒温.
第 6 步
6.如图炸的时候火候一定要控制好,中小火即可,炸制金黄一般炸三分钟就好了,当然根据肉的厚薄大小决定
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