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焖面
菜品特色
这道焖面不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 瘦肉 (三两一块，根据人数变化定);细面条(三口之家四两面条足以，依饭量调整); 豆角 (半斤);葱姜蒜(适量); 酱油 (一勺);盐(煮菜时适量放入调味)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的焖面吧。菜品禁忌
所需食材
瘦肉(三两一块，根据人数变化定)；细面条(三口之家四两面条足以，依饭量调整)；豆角(半斤)；葱姜蒜(适量)；酱油(一勺)；盐(煮菜时适量放入调味)所需调料
焖面的做法
做焖面火候控制很关键，火大了会糊锅，火小了水多面不好吃- 第 1 步
1.把豆角摘好，洗净，肉切条，葱姜蒜备好，先下锅炒肉，变白即可，盛出后炒豆角，快好了放入肉丝、酱油一起炒，之后加自来水，跟图片一样，盖过食材即可，大火开锅，以后转着火煮十分钟确保豆角熟透，期间可以尝尝汤味，要保证比平时吃菜的口感再稍微咸一点即可，这样拌面条后才能味道适中
- 第 2 步
2.在炒菜时可先将面条上笼屉，蒸十分钟，确保水分入面条。之后将面条加入煮好的菜里 - 第 3 步
3.这一步很关键，拌面，同时要控制火候，一边把面条拌匀，菜汤入味，一边控制火候收汁。 - 第 4 步
4.最后出锅
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