黄金猪扒
菜品特色
没有吃过榨猪排，只有在外面看过而已，因为去外面吃的时候点排类的往往都是点牛排，碰巧在超市有看到切好的猪排肉，所以就买了盒回去自己试试做猪扒了菜品禁忌
所需食材
猪扒(2块)；鸡蛋(1个)；面粉(适量)；油(适量)；葱花(少许)；黑椒粉(少许)；胡椒粉(少许)；盐(少许)；花椒粉(少许)；蚝油(少许)；生抽(少许)；姜丝(适量)；椒盐(少许)；蒜蓉(适量)；生粉(1勺)；面包糠(适量)所需调料
黄金猪扒的做法
- 第 1 步
1.准备好猪扒，我是去超市买的，市场买不知道要切哪个部位 - 第 2 步
2.猪扒洗净用清水浸泡一个小时 - 第 3 步
3.然后用刀背拍打，再用刀柄敲 - 第 4 步
4.将猪扒放入碗里加入蚝油、生抽、花椒粉、胡椒粉、黑椒粉、盐、椒盐、姜丝、葱花、蒜蓉、生粉搅拌均匀后腌制一小时 - 第 5 步
5.腌制好后除去肉表面的渣，然后放入鸡蛋液中 - 第 6 步
6.再放入面粉中 - 第 7 步
7.再放回鸡蛋液中，然后放入面包糠中 - 第 8 步
8.锅里热油，然后放入猪扒，大火然后转小火煎至表面金黄即可 - 第 9 步
9.煎炸好后放到网筛过滤掉油 - 第 10 步
10.炸好 - 第 11 步
11.然后将其切块 - 第 12 步
12.也可以淋上番茄酱吃
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