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红烧籽蟹
菜品特色
这道红烧籽蟹不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由带籽的 螃蟹 (2只); 咸菜 (75g); 生姜 (5片); 大蒜 (3瓣); 小葱 (2株);干 辣椒 (1个); 酱油 (2勺);蒸鱼鼓油(2勺); 白糖 (1勺); 鸡精 (1勺); 料酒 (2勺); 黑胡椒 (少量)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的红烧籽蟹吧。菜品禁忌
所需食材
带籽的螃蟹(2只)；咸菜(75g)；生姜(5片)；大蒜(3瓣)；小葱(2株)；干辣椒(1个)；酱油(2勺)；蒸鱼鼓油(2勺)；白糖(1勺)；鸡精(1勺)；料酒(2勺)；黑胡椒(少量)所需调料
红烧籽蟹的做法
- 第 1 步
1.把螃蟹刷干净，放在水里养半小时。 - 第 2 步
2.将蟹钳切成两段，掀开蟹盖，去蟹腮、蟹嘴，将蟹身切成四份或六份。 - 第 3 步
3.将生姜切丝，大蒜切片，小葱切小段，干辣椒切对半。 - 第 4 步
4.咸菜提前泡一小时，洗净挤干水。 - 第 5 步
5.油热后，下生姜、大蒜、小葱头、干辣椒爆香，下咸菜翻炒。 - 第 6 步
6.下螃蟹继续翻炒，加料酒、酱油、蒸鱼鼓油、白糖、水，大火烧十分钟，关火加鸡精、黑胡椒，装盘撒葱丝。
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