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红烧牛肉面
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菜品特色
冬天的早上，再没有一碗热腾腾滴面更能暖胃了，牛肉面一直是家里常做的，牛肉可以提前卤好，放凉切片，吃粉或面时放几片上面方便又快捷！菜品禁忌
所需食材
卤牛肉：牛肉250克，桂皮7克，姜18克，蠔油两大勺，酱油1大勺，老抽1小勺，盐适量，红片糖28克 面：面条135克，萝卜数片，葱一根，鸡蛋一枚；水适量，盐和鸡精少许所需调料
红烧牛肉面的做法
- 第 1 步
1.快速卤牛肉又好吃的方法，牛肉稍用水泡去血水，凉水入锅煮开捞起 - 第 2 步
2.和姜，桂皮等调料加少许水拌匀高压锅压20分钟即可
- 第 3 步
3.取出放凉切片，可以全部切好放入冰箱 - 第 4 步
4.接下来做面了，萝卜分开，切片，下一碗面我用了一半的五分之一 - 第 5 步
5.热锅少许油爆葱花和萝卜片，加水煮至萝卜熟，加盐，鸡精调味，有高汤就最好 - 第 6 步
6.汤底做好现在可以做面了，准备大锅加水煮开，下面条进去的同时打一个鸡蛋进去，放在边上，这样不会散开 - 第 7 步
7.面煮熟捞起放入碗底，蛋放旁边，煮好的萝卜汤倒进去，切好的牛肉片铺上去 - 第 8 步
8.撒上葱花，卤牛肉的汤汁可以淋一点上去 - 第 9 步
9.想吃辣的可以加勺辣椒油上去
该菜品最后更新于：2026-10-08
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