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桂圆红枣藕粉羹
菜品特色
藕粉性温甘，有益胃健脾、养血补益的功效，特别适合春节后身体疲劳、食欲不振的人群食用。另外如果有上火迹象的同学记得少放桂圆干和红枣，这两种食材容易虚火上升。菜品禁忌
所需食材
糯米粉(150g)；热水(110ml左右)；红枣(20粒)；桂圆干(20粒)；黄冰糖(15g)；藕粉(30g)；水(2大碗)；桂花(适量)所需调料
桂圆红枣藕粉羹的做法
- 第 1 步
1.糯米粉放在耐热容器里，一边倒入热水一边搅拌将糯米粉搅拌成面絮，然后将面絮揉成光滑的面团。 - 第 2 步
2.将糯米粉面团按照自己喜欢的大小搓成小圆子（可以一次多做一些放冰箱冷冻保存）。 - 第 3 步
3.桂圆干剥皮，和红枣冲干净后放入砂锅，加入2大碗的水，小火烧开煮15分钟。 - 第 4 步
4.加入搓好的糯米圆子，同时加入黄冰糖煮至圆子浮上来。 - 第 5 步
5.用冷水将藕粉调匀，等圆子浮上水面后一边倒入调好的藕粉糊一边搅拌。 - 第 6 步
6.搅拌均匀至藕粉变透明状后关火，加入桂花増香。
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