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椰蓉小面包
菜品特色
为了消耗完家里剩下的东一点西一点的原料，就做了这款结合椰蓉面包和韩国小馒头的小面包。味道还行。菜品禁忌
所需食材
椰蓉馅；黄油(15g)；蛋液(15g)；细砂糖(15g)；椰蓉(30g)；底部沾料；低筋面粉(10g)；面团；高筋面粉(180g)；鸡蛋(1个(除去蛋壳约50g))；牛奶(80g(可视面粉吸水性适当增减）)；酵母(2g)；泡打粉(2g)；盐(1g)所需调料
椰蓉小面包的做法
烘烤的温度要看自家烤箱的脾气哦。如果表面上色了，可以盖上锡纸。蜜糖水就是蜂蜜和水1：1混合在一起。- 第 1 步
1.将称好的面团原料按＂牛奶－鸡蛋－糖－盐－粉－酵母＂的顺序投入面包机桶。盐和糖各放一个角落。面粉堆中间挖个洞，放入酵母。 - 第 2 步
2.面团发酵至二倍大后取出排气，均分成8等份，约50g一份，滚圆松弛10分钟。 - 第 3 步
3.松弛后的面团擀开，抹上椰蓉馅。 - 第 4 步
4.沿长边卷起，封口捏紧。依次做好其余面团。 - 第 5 步
5.卷成条状的面团从中间切开，切面为底部，顶部用手按一下。 - 第 6 步
6.8份面团共做成16个小挤子。底部沾水后沾上底料，间隔地放入涂了油的烤盘中。二次发酵。 - 第 7 步
7.烤好的面包取出立刻刷上一层蜜糖水。再放入烤箱中1分钟后取出，OK啦！
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