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锅巴肉片
菜品特色
跟大师级别厨师学的。菜品禁忌
所需食材
锅巴；里脊肉；香菇；葱；姜；盐；味精；糖；料酒；生粉所需调料
锅巴肉片的做法
锅巴可以买现成的、买回来炸就可以了。- 第 1 步
1.锅巴过高油温炸、装盘。里脊肉、香菇、、冬笋、改刀。肉片码味上浆、过3~~4成油温断生、随即下入其他副料断生、捞沥、锅留底油、煸香葱、姜、添水、调味、下入主、辅料、翻裹均匀、勾芡、淋明油、盖在锅巴上即可。
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