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茄汁鱼（家常）
菜品特色
简单，美味！菜品禁忌
所需食材
淡水鱼；盐；食用油；胡椒粉；料酒；淀粉；番茄沙司；醋；白糖所需调料
茄汁鱼（家常）的做法
- 第 1 步
1.鱼去骨，备用！（我用的是框镜鱼，鲫鱼，鲤鱼，草鱼，黑鱼等，都可以） - 第 2 步
2.鱼片成薄片，切条不断开，备用！ - 第 3 步
3.鱼内加料酒，盐，胡椒粉，腌制片刻后，加淀粉，拌匀备用！ - 第 4 步
4.锅内加热油，油热后把鱼炸了！ - 第 5 步
5.炸好的鱼，复炸一次！ - 第 6 步
6.碗内加番茄沙司（多些），加糖，醋，盐，淀粉，水，拌匀备用！（可以尝尝，调到自己喜欢的口味即可） - 第 7 步
7.锅内留少量底油，把调好的汤汁倒入，煮至浓稠，汤汁内有淀粉，易浓稠！ - 第 8 步
8.把炸好的鱼倒入，翻炒均匀即可！ - 第 9 步
9.出锅啦！
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