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泡椒凤爪
菜品特色
第一次操刀做菜，我学会的第一道凉菜。同事们反响不错。菜品禁忌
所需食材
凤爪(3斤)；泡椒(两瓶)；料酒；米醋；生姜；盐巴；盐所需调料
泡椒凤爪的做法
- 第 1 步
1.煮熟凤爪。锅中加水，加三分之一瓶料酒，加入姜片、盐。煮开后七八钟关火。将凤爪放在水龙头下冲洗，姜片取掉。凤爪入锅钱要去掉硬爪，从掌中位置切开，比较容易入味。 - 第 2 步
2.在另一个锅中煮泡椒，加水、放入泡椒，米醋、盐。煮开。 - 第 3 步
3.煮好的泡椒水、凤爪。要等到泡椒水凉。 - 第 4 步
4.泡椒水凉了以后加入凤爪，要放入密封碗中。 - 第 5 步
5.放入冰箱，第二天食用更美味。
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