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木须肉
菜品特色
这是个经典菜，我做的不一定经典，但吸收了它的精神。有荤有素，有红有绿，爽口好吃。菜品禁忌
所需食材
瘦肉；鸡蛋；小白菜；胡萝卜；黑木耳；荷兰豆。；黄酒；食用油；胡椒粉；味精；盐；姜。所需调料
木须肉的做法
配菜可由自己喜好加。喜欢吃辣椒的也可以加，口重的还可以放酱类。- 第 1 步
1.将瘦肉洗净，切片加少许盐，胡椒粉，黄酒拌匀再加食用油拌匀，腌制十分钟，炒熟备用。鸡蛋打碗中搅拌入锅中炒熟备用。
- 第 2 步
2.小白菜洗净，胡萝卜切菱形片，黑木耳水发洗净撕片，荷兰豆去老丝洗净，姜切丝。
- 第 3 步
3.将胡萝卜，荷兰豆，黑木耳依次焯水，锅热油加姜丝炒香，加白菜稍炒，加肉，胡萝卜，荷兰豆，黑木耳炒，加鸡蛋加盐，味精炒就可以了。
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