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泡椒鸡爪
菜品特色
这道泡椒鸡爪不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由鸡爪(一斤);小 尖椒 (三小袋);凉开水(一壶); 花椒 (6颗); 八角 (三颗); 香叶 (五片); 胡萝卜 (一根); 芹菜 (一颗); 料酒 (适量); 白醋 (适量);盐(适量); 冰糖 (适量)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的泡椒鸡爪吧。菜品禁忌
所需食材
鸡爪(一斤)；小尖椒(三小袋)；凉开水(一壶)；花椒(6颗)；八角(三颗)；香叶(五片)；胡萝卜(一根)；芹菜(一颗)；料酒(适量)；白醋(适量)；盐(适量)；冰糖(适量)所需调料
泡椒鸡爪的做法
花椒不能放太多，会让鸡爪变乌色。白醋放点点就好，盐放在凉开水里尝尝合适就好。鸡爪一定要冲洗到无油，凉干装罐！- 第 1 步
1.首先把买回得鸡爪洗干净，切块在把血水洗干净放入锅里煮，锅里放入水，鸡爪，八角两颗，香叶三片，桂皮，料酒少许，花椒三四颗。生姜一片，煮三分钟吧，煮用筷子能戳穿就可以捞出。放入盆里用凉水冲，冲十分钟。洗得时候不要用手去动免得指甲把肉戳烂了。在放入冰水里激一下。让它更Q。冲洗到无油后放凉！控干水分！ - 第 2 步
2.然后调料水。把小尖椒倒入盆里，加入适量得凉开水，在加入小红椒，姜片，芹菜杆。胡萝卜。加入适量得盐，白醋，冰糖！可以加点鸡精，不喜欢吃可不加。放好后搅拌。可以尝尝盐得咸淡！ - 第 3 步
3.把调好的料跟凉干得鸡爪装入罐中，密封。第二天开吃……
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