首页 >
拔丝土豆
菜品特色
这道拔丝土豆不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 土豆 (两个，约一斤); 白砂糖 (一百克);油(适量); 生菜 叶(三四片，大片)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的拔丝土豆吧。菜品禁忌
所需食材
土豆(两个，约一斤)；白砂糖(一百克)；油(适量)；生菜叶(三四片，大片)所需调料
拔丝土豆的做法
- 第 1 步
1.往锅中加入可以使最少四分之三的土豆完全浸泡于油中的食用油，大火烧至冒烟，把晾干的土豆小心加入锅中，改中火炸土豆。直到土豆外稣里嫩为止，根据火候不同大约五到十分钟不等。若无把我可用筷子插一块土豆，所能轻松插破即已经炸好。此时关火捞出土豆，放一边，待用。 - 第 2 步
2.这一步是最难也是最关键的，许多网友都说初学者最好用油熬糖会简单些，用水熬比较难。我用油熬的但是感觉没有用水熬的好吃，不过味道也很不错了，那么我就按用油熬糖的方法来教大家。将之前的油到入碗中储存，以便以后炒菜用（倒掉多浪费哇）。剩二到三勺油在锅中，不宜过多，不然会腻。烧至冒烟，打小到中火，倒入白砂糖，不停用铲子翻炒，千万不要让火太大，否则糖烧了会有苦味儿。这是个耐心加技术的活儿，一定要慢慢来。直到糖化成水。 - 第 3 步
3.将之前炸好的土豆倒入锅中，小火快速翻炒直到所有土豆都穿上了糖衣 - 第 4 步
4.我以血的教训提醒大家一定要在盘子里垫几片青菜叶（推荐生菜），不然到时候盘子会超级超级难洗。铺好青菜叶后，将拔丝土豆盛入盘中，若锅底还有多余糖液，可倒入盘中。（大家看一下，我就是吃了没铺青菜叶的苦啊T_T）
收藏地址：https://www.lanyaa.com/zuofa/625628
特别声明：以上内容是由用户网友整理并上传发布，版权归原作者所有，本平台仅提供信息存储服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权，请您联系我们，我们将及时处理 1623956913#qq.com（请#替换@发送邮件）
上述内容如有侵权，请您联系我们，我们将及时处理 1623956913#qq.com（请#替换@发送邮件）
