五香素肠
菜品特色
冷藏再吃味道更赞。菜品禁忌
所需食材
豆腐皮；香叶；八角；干辣椒所需调料
生抽；蚝油；芝麻油；盐；白糖；五香素肠的做法
- 第 1 步
1.豆腐皮卷起来，卷的时候尽量紧一点哦；对半切，用棉线（双根一起）绑起来，绑的时候没什么讲究哈，紧一点就行。
- 第 2 步
2.调料汁：生抽、蚝油、芝麻油、盐、白糖 - 第 3 步
3.锅中放少许油，将绑好的豆腐皮卷入锅（一开始油倒多了，我用勺子给取出一勺子）；滚动着煎，至表面微焦；放调料汁；
- 第 4 步
4.放香叶、八角、干辣椒；加适量清水（差不多快没过豆腐皮卷）；盖上锅盖，大火煮开； - 第 5 步
5.大火煮3-5分钟，转中火煨煮入味（如果不是急着吃，可以多煮会儿，更入味）；最后大火收汁，留点汤汁稍微，连汤汁一直盛出，晾凉；要吃的时候取出，拆去棉线；切片；盛盘。 - 第 6 步
6.小贴士：1、绑的时候尽量要紧一点，当心棉线划伤手；2、豆腐皮卷要煎一下再煮更香，口感更好；3、香料无所谓，家里有啥放啥；4、煮的时候，到最后要看着点，别收汁煮糊袅哈，悲催了就！5、一次可以多做点哦，我是因为家里正好就一块豆腐皮，冷藏下更入味好吃。 - 第 7 步
7.冷藏再吃味道更赞。
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