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荷叶饭
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菜品特色
我用了树菇，比香菇更香。也可以用香菇。麻油最好不要放，会掩盖荷叶的清香。荷叶可以用干荷叶，也可以用新鲜荷叶菜品禁忌
所需食材
荷叶(一张)；腊肠(2根)；豌豆(半碗)；干树菇(4个)；米饭；盐；酱油；黄酒所需调料
荷叶饭的做法
豌豆最好炒熟，不然20分钟蒸不熟可以加些玉米，食材不是固定的- 第 1 步
1.大米洗净，煮熟 - 第 2 步
2.干荷叶洗净，用热水泡软 - 第 3 步
3.豌豆洗净。腊肠、树菇切丁 - 第 4 步
4.锅内倒油，烧热 - 第 5 步
5.将香菇和腊肠倒入锅中翻炒，炒至腊肠变色，茶树菇炒出香味后放入豌豆翻炒一分钟，倒入黄酒炒至收汁关火，关火之前加入少量盐调味。（也可以加水炒久一点） - 第 6 步
6.在饭里加2勺酱油上色，可以放一勺猪油或茶油。怕腻的可以不放，将炒好的食材倒入饭里拌匀 - 第 7 步
7.将荷叶再冲洗一遍。放在碗里，将饭放在荷叶中，剩余的荷叶边折在饭上面，中火蒸20分钟即可。
该菜品最后更新于：2026-10-30
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