年夜饭之年年有余——黄花鱼烧豆腐

分类：下饭菜荤菜午餐年夜饭功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

上午买的黄花鱼，很新鲜

菜品禁忌

所需食材

黄花鱼(1.5斤)；北豆腐(250g)；大葱(50g)；大蒜(30g)；生抽(50ml)；白糖(10g)；盐(15g)；料酒(20ml)；花生油(50ml)

所需调料

年夜饭之年年有余——黄花鱼烧豆腐的做法

第 1 步1.黄花鱼清洗干净，用刀在鱼身划开，少量食盐涂抹在鱼身上和腹腔内，腌制两小时。
第 2 步2.豆腐切块、大葱切段、大蒜切片备用
第 3 步3.平底锅内放油煎鱼至两面金黄色
第 4 步4.将鱼拨至锅一边，放入葱、蒜、干辣椒煸炒，加入开水生抽、料酒、糖、盐煮开，放入豆腐慢火煮至收汁

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年夜饭之年年有余——黄花鱼烧豆腐

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