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青笋杏鲍菇炒腊肉
菜品特色
这道菜腊味中带着清爽，口感有层次：菇嫩、笋脆、肉韧。先把腊肉煸香，再炒素，清爽不油腻。菜品禁忌
所需食材
腊肉；莴苣；杏鲍菇；姜；蒜；葱；盐；鸡精；糖所需调料
青笋杏鲍菇炒腊肉的做法
1、腊肉要先蒸后切，不然很硬很难切。2、盐少放，腊肉本来就咸；放点糖能提鲜。- 第 1 步
1.腊肉先蒸后切片，莴苣削皮切片，杏鲍菇切片；姜蒜葱切丝。 - 第 2 步
2.锅里放点油少许，把腊肉煸香。 - 第 3 步
3.放葱姜蒜炒香，这里可以依据个人口味酌情增减。 - 第 4 步
4.最后放莴苣片和杏鲍菇片，翻炒2分钟；放鸡精，糖盐少许。 - 第 5 步
5.完成~
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