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外公丝瓜汤面
菜品特色
我的外公在我很小的时候就过世了，我对他唯一的记忆就是这道丝瓜汤面，每年夏天我去外公家都能吃到，但至从他走后，外婆再也没有做过了。。菜品禁忌
所需食材
丝瓜；挂面；蒜末；盐；猪油（植物油亦可）所需调料
外公丝瓜汤面的做法
炒丝瓜的时候，不要吝啬油，丝瓜的肉质是很吸油的。- 第 1 步
1.取丝瓜一条，去皮切片。
- 第 2 步
2.热锅，加入适量油，下丝瓜片翻炒，片刻，加入蒜末，炒至丝瓜出浓浓的汁，然后加水大火焖煮。
- 第 3 步
3.丝瓜汤变浓稠，加适量盐，下挂面。挂面熟即可出锅。
- 第 4 步
4.丝瓜味道鲜美，配上面条，汤汁浓厚，咸甜适中。如果搭配上自制的辣椒萝卜，这一顿可以吃得简单而舒服。
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