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巧克力花生牛轧糖
菜品特色
就想挑战一下自己的厨艺，哈哈！菜品禁忌
所需食材
白砂糖(100克)；玉米糖浆(60克)；烤熟去皮的熟花生(200克)；水(70克)；奶粉(160克)；黄油(25克)；好时可可粉(30克)所需调料
巧克力花生牛轧糖的做法
熬糖浆的锅一定要用厚底锅，比如搪瓷锅。因为厚底锅受热均匀，不会把糖浆熬糊了。糖浆一定要熬到140度。因为没有专业的温度计，我就在糖浆熬了一段时间后，用筷子蘸了一滴，滴进冷水里。当看到糖浆在清水里迅速凝结成透明、坚硬的糖珠时，糖浆就熬成了。牛轧糖就成了一半了！- 第 1 步
1.最后把拌好的糖块放在一张油纸上，上面再盖上一张油纸，压一压，然后用擀面杖将糖块擀成1.8厘米厚度的薄糖块，晾凉，切成自己想要的大小。
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