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羊肉手抓饭
菜品特色
咸香可口的羊肉手抓饭，只用半小时就能做出来，这次可是发挥了塔吉锅的作用。平时如同鸡肋一样的塔吉锅，也就是摆个样子，没想到这次拿来做炖菜一类的，特别方便，味道也棒棒的。今天和大家分享这一超级省事的做法。菜品禁忌
所需食材
羊排(２００克)；大米(适量)；胡萝卜(１根)；紫皮洋葱(１个)；食用油(适量)；老抽(半勺)；生抽(１勺)；料酒(半勺)；盐(少许)；孜然粉(少许)；葡萄干(１小把)所需调料
羊肉手抓饭的做法
- 第 1 步
1.羊排洗净切小块，大米用水浸泡半小时左右，这样蒸的时候不会夹生。 - 第 2 步
2.羊排放入凉水里，水煮开后去除浮沫，继续煮5分钟。 - 第 3 步
3.煮好的羊排捞出来备用，羊汤去掉杂质盛出备用，放少许盐。 - 第 4 步
4.洋葱切块，胡萝卜擦丝。 - 第 5 步
5.热锅后倒入油，三成热下羊排翻炒。 - 第 6 步
6.接着放入生抽、老抽翻炒上色，并加入适量孜然粉。 - 第 7 步
7.倒入刚才的羊汤，没过羊排，加少许盐，炖8-10分钟。 - 第 8 步
8.开锅后汤汁基本收汁了，这时候加入胡萝卜和洋葱略炒。 - 第 9 步
9.将翻炒好的食材倒入到塔吉锅。 - 第 10 步
10.加入泡好的大米，洗净的葡萄干，倒入剩余的羊汤，没过食材大概1厘米。 - 第 11 步
11.盖盖子小火煮15-18分钟，关火后焖5分钟。 - 第 12 步
12.做好后将抓饭拌匀。 - 第 13 步
13.味道很棒哦。
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