剁椒鱼头
菜品特色
这道剁椒鱼头不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由洪泽湖花莲鱼1个.1000克;葱;姜;自制剁椒.400克;盐; 鸡精 ; 料酒 ;油;蒸鱼豉油:40克组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的剁椒鱼头吧。菜品禁忌
所需食材
洪泽湖花莲鱼1个.1000克；葱；姜；自制剁椒.400克；盐；鸡精；料酒；油；蒸鱼豉油:40克所需调料
剁椒鱼头的做法
自制剁椒:红小米辣1000克，盐20克，油150克，小米辣剁碎，一起下锅烧五分钟即可备用。- 第 1 步
1.鱼头剁开，洗净备用。
- 第 2 步
2.将鱼头浇上料酒，放上盐，鸡精，葱姜，再加上自制剁椒，用保鲜膜包好，静放两三分钟备用。
- 第 3 步
3.蒸笼上火开水，放入鱼头蒸十五分钟即可，浇上蒸鱼豉油和小葱花，油加热浇在鱼头上即可。
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