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韭菜油酥饼
菜品特色
以前做的饼总感觉口感不好，所以就搜集些资料完善自己！本想做葱油饼的，刚巧家里没有小葱只有韭菜，So，就出现了现在的产物了！不过今天的油酥饼，宝爸说很好吃(⊙o⊙)哦，做美食的人莫过于得到别人的肯定令自己心花怒放了，嘿嘿！菜品禁忌
所需食材
小麦面粉(两饭勺)；韭菜(一小把)；食盐(一小勺)；胡椒粉(适量)；十三香(适量)；椒盐(适量)；食用油(适量)；泡打粉(一勺)所需调料
韭菜油酥饼的做法
1.和面的时候在手心倒滴油，会不沾手哦！2.油酥面是起层的关键- 第 1 步
1.在不锈钢盆里加入两饭勺面粉一勺泡打粉拌匀，一边加温水一边搅拌，和成光滑的面团。 - 第 2 步
2.面团用碗盖住醒二十分钟，预防表皮干裂。醒面的同时，制作油酥面，在锅中倒入适量油烧热，倒入装有适量面粉的碗里，搅拌成稀糊状。 - 第 3 步
3.在油酥面中加入食盐 胡椒粉 十三香 椒盐拌匀备用 - 第 4 步
4.韭菜切碎备用 - 第 5 步
5.面团等分两份，取一团擀的尽量薄。 - 第 6 步
6.在饼皮上均匀的刷层油酥面，撒上韭菜碎。 - 第 7 步
7.从一边卷起按扁 - 第 8 步
8.在按扁的饼卷上竖着切开，切面朝上盘起来。 - 第 9 步
9.擀成厚度合适的薄饼 - 第 10 步
10.今天心血来潮两张饼想做两种盘法，以下是另一种盘法：饼皮擀薄，涂上油酥面和撒上韭菜碎，用折扇子的折法，折成图片状。 - 第 11 步
11.一边盘一边拉，收口后擀成饼。 - 第 12 步
12.一切就绪就可以烙油饼了，两面烤成金黄装盘即可！
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