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宫保鸡丁
菜品特色
无可替代滴美味之——宫保鸡丁菜品禁忌
所需食材
胡萝卜半个；鸡脯半块；酒鬼花生1袋；花椒；干辣椒；蒜末；料酒；生抽；老抽；醋；番茄酱；糖；盐；豆豉酱；清水；生粉；鸡蛋清；食用油所需调料
宫保鸡丁的做法
- 第 1 步
1.萝卜、鸡脯切丁。鸡肉加料酒、淀粉、蛋清、盐和食用油搅拌均匀稍微腌制片刻 - 第 2 步
2.调个汁：料酒1勺、生抽1勺、老抽、醋1勺、番茄酱2勺、糖半勺、盐、豆豉酱1勺，清水调均匀备用 - 第 3 步
3.锅中少油，热锅后小火划熟鸡肉后，取出备用 - 第 4 步
4.干净锅，放少许油，放入花椒、干辣椒小火煸香！加入蒜末翻炒均匀。 - 第 5 步
5.倒入之间准备好的料汁烧煮片刻 - 第 6 步
6.先加入萝卜丁翻炒片刻后，倒入划熟的鸡丁继续翻炒，最后加入花生翻均匀出锅
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