蓝雅美食网
首页
菜谱大全
食材大全
适宜人群
一日三餐
热门分类
甜点饮品
面包糕点
家常菜
鲁菜
川菜
粤菜
东北菜
徽菜
江浙菜
闽菜
湘菜
广西菜
新疆菜
地方菜
香港菜
福州菜
兰州菜
西餐
日韩餐
东南亚菜
澳洲菜
清真菜
蒙古菜
北京菜
淮扬菜
首页
>
姜橙香枕蛋糕
分类:
蛋糕
姜汁
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
淡淡的橙香味道和温润的糖姜汁造就了美味的口感,当橙汁遇上糖姜汁,那绝对是味蕾的最高享受哦。
菜品禁忌
所需食材
蛋黄
(60克);全
蛋液
(55克);糖姜汁(15克);现榨
橙
汁(30克);
玉米
油(65克);低粉(90克);
玉米
淀粉
(10克);
泡打粉
(5克);
蛋清
(120克);细
砂糖
(80克)
所需调料
姜橙香枕蛋糕的做法
这个量我用了两个磅蛋糕的模具加两上心形模具,您也可以根据自己的喜好用其它模具,推荐不沾模具哈如果模具没有不沾效果,建议提前在模具中垫上油纸,方便脱模。
这个方子类似于磅蛋糕,只不过没有加黄油,所以蛋糕体的顶部开裂属于正常哈。
第 1 步
1.先装蛋黄60克+全蛋液55克准备好,把糖姜汁倒入蛋液中。
第 2 步
2.用手动打蛋器将其打至乳化状态,变成浓稠状,提前打蛋器时蛋液滴落的比较缓慢。
第 3 步
3.倒入玉米油和橙汁后,继续用手动打蛋器搅拌均匀。
第 4 步
4.低粉、玉米淀粉、泡打粉一起过筛入打发好的蛋黄糊中,用手动打蛋器画Z字让面粉和蛋黄糊搅拌均匀看不到干粉。
第 5 步
5.蛋白分三次放入白砂糖,打发至硬性发泡,提起打蛋器蛋白呈现尖角。
第 6 步
6.取三分之一打发的蛋白,放入蛋黄糊中,用刮刀翻拌均匀。
第 7 步
7.将混合好的蛋粒糊重新倒回剩下的三分之二打发的蛋白中,继续用刮刀翻拌均匀。
第 8 步
8.放入刮好的橙皮屑,轻轻用刮刀翻拌。
第 9 步
9.把准备好的蛋糕糊倒进模具中,震几下,送入预热好的烤箱中层,上下火,175度,烤大约25分钟即可。
收藏地址:https://www.lanyaa.com/zuofa/579770
特别声明:以上内容是由用户网友整理并上传发布,版权归原作者所有,本平台仅提供信息存储服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权,请您联系我们,我们将及时处理 1623956913#qq.com(请#替换@发送邮件)
相关菜品
小酥肉
鸡蛋肉卷
咖喱蟹
水煮肉片
微波炉菠萝芝士烤鸡翅
蔬菜炸鸡沙拉
咖喱鸡块
柠檬蜜
美食推荐
青椒肚条
清蒸黄骨鱼
红烧鸡翅根
日式乌东面
梳子腰花
超级简单电饭煲蛋糕
蓑衣酿茄子
珍珠丸子
日式炸虾
蒸蒜蓉粉丝娃娃菜
分类推荐
各地小吃
甜品冷饮
主食制作
烹饪厨具
茶饮咖啡
粥
汤
粉面
面包糕点
推荐标签
甜
火腿炒饭
鸡
辣白菜炒饭
手抓饭
馒头
东南亚菜
鲁菜
鱼香肉丝
清汤排骨
川菜
肉包子
煎锅
苏州小吃
果干
越南美食
山楂红枣汤
熬制
家常煎豆腐
土家族美食