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秘制酱肘子
菜品特色
这道秘制酱肘子不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 肘子 ;黄酱;大料(两瓣); 花椒 (几粒); 小茴香 ;葱;姜; 桂皮 ; 辣椒 ; 料酒 ; 腐乳 组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的秘制酱肘子吧。菜品禁忌
所需食材
肘子；黄酱；大料(两瓣)；花椒(几粒)；小茴香；葱；姜；桂皮；辣椒；料酒；腐乳所需调料
秘制酱肘子的做法
- 第 1 步
1.剔除肘子中的骨头，用手把肘子上抹一层黄酱，里面包上两瓣大料、几粒花椒、小茴香、葱、姜、里外抹黄酱，腌一夜； - 第 2 步
2.锅中倒油，放黄酱，炒出香味，放大料、桂皮、辣椒、葱、姜、花椒、小茴香、蒜炒香； - 第 3 步
3.锅中倒入凉水，放入肘子，把骨头也放进去，倒入料酒、再放两块腐乳，不盖盖大火煮五分钟，撇去浮沫，调小火，盖上盖煮两个小时； - 第 4 步
4.把煮好的肘子趁热用纱布将肘子包裹成形，用绳子系上，放凉，切片即可。
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