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鱼香茄子
菜品特色
要有红泡椒才能造出经典鱼香味儿菜品禁忌
所需食材
茄子1根；红泡椒8颗；姜片4片；蒜3瓣；葱2根；青椒；糖2勺；酱油3勺；淀粉1勺；盐；醋1勺所需调料
鱼香茄子的做法
- 第 1 步
1.将茄子切条，用盐腌20min，将葱、姜、泡椒、蒜切碎备用 - 第 2 步
2.糖2勺，酱油3勺，淀粉1勺，盐，醋1勺，水小半碗，调成汁 - 第 3 步
3.茄子放在锅中煸炒出水分盛出 - 第 4 步
4.热锅，加入红油，葱、姜、泡椒，炒出香味 - 第 5 步
5.加入茄子，翻炒，继而加入青椒、葱碎，翻炒后倒入佐料汁收水即可
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