双笋炒鸡片

分类：家常菜式蔬菜午餐炒菜功效：脾胃难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

夏季酷热，人们的食欲不佳，胃口下降，但是如果不注意饮食，有可能“暑热伤气”，影响了身体健康。中医建议“我们夏季饮食以清淡、苦寒、富有营养、易消化的食物为佳”。由于夏天气温高，出汗多，饮水多，胃酸被冲淡，消化液分泌相对减少，消化功能减弱致使食欲不振；再加上天热人们贪吃生冷食物造成胃肠功能紊乱或因食物不清洁易引致胃肠不适；同时此时脾胃功能较为迟钝，所以，夏季饮食应清淡且有助于开胃增食，健脾助运的食物这样才能达到养生保健的目的。而今天的主角—“芦笋”，不仅营养价值丰富，低糖、低脂肪、高纤维素和高维生素、高蛋白富，而且还是全面的抗癌食品。长期食用芦笋有益脾胃；而芦笋性味甘寒，有清热利小便的作用，夏季食用有清凉降火作用，能消暑止渴。与之搭配的是外形美观，食之脆嫩，味道鲜美的“玉米笋”，则富含的维生素、蛋白质、矿物质，营养也十分丰富。鸡肉的营养就无须我们多说了。丰富的食材，通过简单的三步：鸡肉腌制、蔬菜焯水、混合快炒，就能做出一道清淡美味的家常菜，当这带着独特的清香，口感甜脆、鲜嫩可口菜肴摆放在餐桌上，家人怎么不会胃口大开呢？

菜品禁忌

所需食材

鸡脯肉(100g)；油盐(适量)；芦笋(150g)；红萝卜(适量)；玉米笋(100g)；淀粉(适量)；料酒(适量)

所需调料