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麻辣花生拌菠菜
菜品特色
菠菜中还含有大量的抗氧化剂，具有抗衰老促进细胞繁殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，防止大脑老化。菜品禁忌
所需食材
菠菜；绿豆粉丝；麻辣花生；盐；醋；白糖；鸡精；香麻油所需调料
麻辣花生拌菠菜的做法
菠菜很容易熟，在开水中汆烫一下就可以捞出了，不要烫太久。不喜欢麻辣口味的，可以换成不辣的花生。
花生一定要吃前再撒，如果撒上不马上吃，时间长了花生吸收了菠菜和粉丝里的水分，就不香脆了。
- 第 1 步
1.绿豆粉丝用温水泡软。 - 第 2 步
2.入开水锅中汆烫至熟，捞出过凉水，沥干备用。 - 第 3 步
3.菠菜用开水烫熟，捞出过凉水，用手挤干水份，切段备用。 - 第 4 步
4.麻辣花生一把，用刀背压碎。 - 第 5 步
5.把粉丝用剪刀剪短，和菠菜段放一大碗里，放入盐、醋、白糖和鸡精拌匀后，再倒入香麻油拌匀。 - 第 6 步
6.拌好的粉丝菠菜装盘，在表面撒上黄飞鸿花生碎。吃的时候再拌匀。
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