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八寸戚风奶油蛋糕
菜品特色
这道八寸戚风奶油蛋糕不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由低筋 面粉 (100g); 泡打粉 (一小勺); 蛋黄 (60g); 蛋清 (110g); 白砂糖 （加在 蛋黄 里）(25g); 白砂糖 （加在 蛋清 里）(65g); 牛奶 (65g); 食用油 (50g); 柠檬 汁（可以忽略）(几滴)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的八寸戚风奶油蛋糕吧。菜品禁忌
所需食材
低筋面粉(100g)；泡打粉(一小勺)；蛋黄(60g)；蛋清(110g)；白砂糖（加在蛋黄里）(25g)；白砂糖（加在蛋清里）(65g)；牛奶(65g)；食用油(50g)；柠檬汁（可以忽略）(几滴)所需调料
八寸戚风奶油蛋糕的做法
- 第 1 步
1.先来张全家福，准备好材料 - 第 2 步
2.把白砂糖加在蛋黄里进行打发，等到蛋黄颜色变浅且浓稠状态时分三次加入食用油，进行低速打发，搅拌均匀 - 第 3 步
3.把牛奶加入，搅拌均匀 - 第 4 步
4.将低筋面粉和泡打粉搅拌均匀后筛入蛋黄里 - 第 5 步
5.用刮刀翻转搅拌均匀后即成蛋黄糊，放在一旁静置 - 第 6 步
6.分三次加入白砂糖，进行高速打发，当打发成鱼眼泡状态时加入第一次砂糖，滴入几滴柠檬汁 - 第 7 步
7.加入第二次白砂糖 - 第 8 步
8.加入第三次白砂糖 - 第 9 步
9.蛋清打发成这个状态时就可以了 - 第 10 步
10.将三分之一的蛋清加入蛋黄糊里用刮刀进行搅拌，使用炒菜时从底部翻拌的手法，不要打圈，这时可以150度上下管进行预热烤箱 - 第 11 步
11.再将搅拌好的蛋黄里倒入剩下的三分之二蛋清里，用同一手法进行搅拌均匀，即成蛋糕糊 - 第 12 步
12.将蛋糕糊装入八寸蛋糕烤盘里，放在烤箱最后第二层，烤制45-55分钟左右，具体温度和时间需要自己根据烤箱探索 - 第 13 步
13.烤好蛋糕后拿出来的时候从上往下震几下，用脱膜刀将蛋糕周边进行脱膜并倒置在烤网上进行晒凉 - 第 14 步
14.我用了300g淡奶油和30g白砂糖打发后进行裱花 - 第 15 步
15.做了几朵玫瑰花和绿叶 - 第 16 步
16.用一些糖珠进行装饰 - 第 17 步
17.装在礼盒里可以送给朋友或家人
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