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沙琪玛（非油炸）
菜品特色
很喜欢吃沙琪玛，软软的、糯糯的，却不知道它居然是油炸的。知道后就不太敢多吃了，这次又淘回来一个空气炸锅，居说油炸食品由它来制作，可以不放油或是很少的油，于是试着做沙琪玛，居然成功了！菜品禁忌
所需食材
中筋面粉(170g左右)；鸡蛋(2个)；麦芽糖(230g)；黑芝麻(若干)；葡萄干(若干)所需调料
沙琪玛（非油炸）的做法
无油版沙琪玛，放心吃吧～切好后最好用保鲜膜把每一小块分别包好，不然容量粘连在一起。- 第 1 步
1.面粉加入鸡蛋和成面团，鸡蛋中等大小，我用了170克面粉，大家请根据鸡蛋大小调节面团软硬度。 - 第 2 步
2.面团尽量揉得硬一些。 - 第 3 步
3.空气炸锅180度预热五分钟。 - 第 4 步
4.把面团用擀面杖擀成薄片。 - 第 5 步
5.洒些面粉切成条状。 - 第 6 步
6.空气炸锅的网上薄薄地刷一层油。 - 第 7 步
7.把面条放入炸锅，尽量不要让它们粘连在一起。如果没有空气炸锅，就把面条放入油里炸至微黄即可。 - 第 8 步
8.大概五六分钟就可以了，中间拿出来翻拌一次。 - 第 9 步
9.不要炸得太老，微黄就可以了，不然做出来的沙琪玛会发硬哦。 - 第 10 步
10.麦芽糖倒入锅内，小火，融化后稍微熬至颜色变深就可以了。 - 第 11 步
11.倒入炸好的面条，快速地翻拌均匀，加入芝麻和葡萄干。 - 第 12 步
12.盛入盒子内，压实。 - 第 13 步
13.冷却后切块就好了。
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