芒果慕斯
菜品特色
这道芒果慕斯不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由淡 奶油 (250g); 芒果 (200g);鱼胶粉(10g);冷水(3大勺); 芒果 味软糖(25-28g);糖(30-40g)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的芒果慕斯吧。菜品禁忌
所需食材
淡奶油(250g)；芒果(200g)；鱼胶粉(10g)；冷水(3大勺)；芒果味软糖(25-28g)；糖(30-40g)所需调料
芒果慕斯的做法
慕斯上面印象通常是有一层透明的软软的东东，就是所谓的镜面吧？ 软糖在超市就可以买到，话说QQ糖也属于软糖吧？ 我没有那种烤蛋糕的摸底模，用的是大铁盆，建议还是买个活底模 活底模取慕斯只需要用吹风筒吹下活底模四周就容易取出了。 做的过程里，关于水的用量，我也是估摸加的，，呵呵。当时有照过程，第二天不知道怎么手机找不到了，太郁闷了。初次做朋友反映下面慕斯太淡了，因为当时我忘了称糖的重量，也就下了点点而已，所以特别提醒要加入够分量的糖。也是还好镜面比较甜中合起来口感和酸甜度都挺好。关于1g的鱼胶粉加不加，随看官您，我是怕放入冰箱结得不够好才下了。- 第 1 步
1.鱼胶粉分两份，分别9g和1g。 9g鱼胶粉+水（我使用开水凉了之后的，当时用了多少- - 我忘了记下来了，哎看着办吧 ） - 第 2 步
2.芒果去皮切丁，打成泥+糖，j搅拌至糖溶化。 一定要加糖，不然镜面下的芒果慕斯太淡了不甜。（借用下图片，当时果汁机坏了自己用手压，因为芒果我买的是比较熟，拿起来能闻到比较浓的芒果香的） - 第 3 步3.芒果泥我弄好放冰箱里，然后就来打发淡奶油了（继续借图...- -当时自己照的图片，手机不知道怎么木有了！！！就只剩一张效果图。） 淡奶油打发到啥程度呢？打蛋器我开的是1档，差不多2分多钟，淡奶油哦比原来膨胀差不多1倍，有流动性。
- 第 4 步
4.拿出慕斯，把软糖液淋在上面，然后继续放冰箱。十至十五分钟后就好了。也有朋友冻了1小时。
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