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五彩卷
菜品特色
上次的翡翠卷大家都喜欢，这次学做了这款，也希望大家喜欢喔！菜名也是随便取的，不好意思啊！菜品禁忌
所需食材
越南米纸(5张)；生菜；胡萝卜；虾仁；黄瓜；鸡蛋；薄荷；小米椒；生抽所需调料
五彩卷的做法
黄瓜和胡萝卜丝可以用盐码一下，去除多余水份！喜欢辣的可以用米椒和生抽码味！想更鲜嫩可以加鱼露或者青柠！口味更清爽，适合夏天！
- 第 1 步
1.鲜虾洗净，去除虾线虾头；在放有葱、姜、料酒的水中焯熟，放入凉水，完全纳凉后，剥掉虾壳；
- 第 2 步
2.鸡蛋打散，在平底锅中煎成蛋饼备用；
- 第 3 步
3.生菜洗净；黄瓜和胡萝卜洗净切丝，蛋饼也切成丝（不用太细）；
- 第 4 步
4.用温水将米纸泡软（注意：1~2分钟就可以，水温不能过热！水太热或者泡太久会导致米纸破损）；
- 第 5 步
5.最后就用泡好的米皮包裹好切好的黄瓜丝、鸡蛋丝等等，切除两头多余的米皮就ok啦！
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