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香酥金线鱼干
菜品特色
以前在一本书上看到过这个方子做过一次、大概10年前吧、今天逛超市看到金线鱼又买点回来，说实话记忆有点模糊了，本来想到万能的百度和豆果找个现成的方子来做，结果啥也没搜到，只能原创了！不过做出來味道还可以菜品禁忌
所需食材
金线鱼干(200g)；调和油；香油；白糖；蜂蜜；麦芽糖；芝麻；花生(各适量(根据自己的喜好酌情添加))所需调料
香酥金线鱼干的做法
- 第 1 步
1.洗之前忘拍照了，包装！ - 第 2 步
2.放开水里洗干净晾干水份，今天下雨就用烤箱烘干的。 - 第 3 步
3.花生洗净，放微波炉叮3分钟中途用筷子翻一次 - 第 4 步
4.三种糖 - 第 5 步
5.花生叮2分钟后加黑白芝麻再叮1分钟 - 第 6 步
6.叮好了，放凉去皮。 - 第 7 步
7.煎饼铛预热放油，中间哪点黄色是麻油，我弄错了，麻油应该起锅时放。 - 第 8 步
8.下金线鱼炒至干酥 - 第 9 步
9.中间留个空放适量调和油加白糖溶化 - 第 10 步
10.继续放麦芽糖和蜂蜜 - 第 11 步
11.全部糖都熔化了 - 第 12 步
12.倒入芝麻花生和匀就大功告成了 - 第 13 步
13.使劲翻匀 - 第 14 步
14.放凉后密封小零食
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