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鲍鱼虫草炖鸡汤
菜品特色
清汤鲜美，不油腻。菜品禁忌
所需食材
土鸡(1只，2-3斤)；小鲍鱼(8-10个)；虫草花(5g)；盐(适量)；生抽(1勺)；小葱(几根)；姜(3片)所需调料
鲍鱼虫草炖鸡汤的做法
- 第 1 步
1.发好鲍鱼4-5h，干贝。 - 第 2 步
2.鸡弄好，剔出鸡架，鸡肉剁好，刮下肥油扔掉。 - 第 3 步
3.剁好的鸡肉，烧开水，开水下锅抄半分钟，去血水。 - 第 4 步
4.鸡架放炖锅炖，放入鲍鱼切花刀。大火煮15分钟，捞出鸡架。 - 第 5 步
5.捞出鸡架。 - 第 6 步
6.放入鸡肉，大火煮20分钟。放入适量盐，1勺生抽。改小火15分钟，放入干贝。 - 第 7 步
7.放入虫草花。小火煨5分钟。 - 第 8 步
8.放入葱花。起锅。
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