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爆鱼
菜品特色
记得小时候，每逢过年的时候，妈妈才会做这个道鱼，现在长大了，物质条件也好了，想吃就吃，我也会学着妈妈的样子，做这道美味给我的孩子吃，香香的，酥酥的，咸中带甜，还是自己做的，吃着健康！菜品禁忌
所需食材
草鱼(2斤)；酱油(少许)；八角(少许)；桂皮(少许)；香叶(少许)；小茴香(少许)；花椒(少许)；冰糖(少许)；葱(少许)所需调料
爆鱼的做法
- 第 1 步
1.草鱼洗净后，切片，4CM左右，不能太薄，容易碎。 - 第 2 步
2.准备香料 - 第 3 步
3.酱油加少许水，加入八角，桂皮，香叶，花椒，小茴香，冰糖，葱一起煮 - 第 4 步
4.煮开后，小火，略煮一会，尝尝味道，咸中带甜，且有股香味就对了。 - 第 5 步
5.起油锅，放入鱼，煎至金黄色。 - 第 6 步
6.放入酱油中浸泡会，捞出即可。
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