首页 >
圣诞雪人姜饼
菜品特色
喜欢圣诞的气氛！圣诞姜饼做过的人很多，雪人姜饼的造型应该不多吧！可爱又简单的变化，很有圣诞感觉！抹上糖霜的姜饼真的好吃！没有色素也可以用mms巧克力豆装饰出圣诞的氛围！值得一试！菜品禁忌
所需食材
低筋面粉(100g)；黄油(20g)；姜粉(1/2茶匙)；肉桂(1/8茶匙)；水(12g)；红糖粉(10g)；糖粉(20g)；蜂蜜(14g)；鸡蛋(10g)；表面装饰：；鸡蛋清(8g)；柠檬汁(1/2茶匙)；棉花糖；mms巧克力豆所需调料
圣诞雪人姜饼的做法
- 第 1 步
1.首先制作姜饼：在20g黄油中加入打成粉的10g红糖和10g糖粉，用电动打蛋器混合均匀后，加入100g低筋面粉，1/2茶匙姜粉，1/8茶匙肉桂粉。10g鸡蛋液，14g蜂蜜，12g水。 - 第 2 步
2.揉成均匀的面团后，盖上保鲜膜冷藏半小时。 - 第 3 步
3.ps：家里没有姜粉，我自己切了一块老姜，上锅蒸了20分钟。 - 第 4 步
4.再送人烤箱，100度，烘烤60-80分钟。（满屋的姜香！）将烘干的姜用料理机打成粉。 - 第 5 步
5.家里料理机打不出很细腻的粉末，所以过筛6次，将粗颗粒筛除。 - 第 6 步
6.剩下比较细腻的姜粉。 - 第 7 步
7.回到饼干制作步骤。将醒好的面团从冰箱里拿出来，分成4块。取其中一块擀薄。（我擀面皮的水平有限，每次都擀得很厚，所以干脆取小块面团擀，擀得均匀又薄！） - 第 8 步
8.压成各种形状。面团的量大约20块大饼干，还有些边角料压成的小饼干，正好摆满一盘。（雪人造型需要圆底做托！） - 第 9 步
9.将8g蛋清用手动打蛋器稍稍打发一下，慢慢倒入60g糖粉，和2.5ml-5ml柠檬汁，调成糖霜。（柠檬汁的量可以自己控制，调成提起打蛋器可以顺利挂下液柱即可。其实我也试过不加蛋白，把蛋清替换成等量的柠檬汁，也可以调出糖霜） - 第 10 步
10.将糖霜取一部分，加入裱花袋中，底部剪小口。其他姜饼的造型自由创意了，我介绍一下雪人姜饼的做法。 - 第 11 步
11.取圆形饼干，底面涂满白色糖霜，用牙签把不平的地方抹匀。 - 第 12 步
12.取白色棉花糖沾在饼干上，贴上银色的 小珠子 - 第 13 步
13.用巧克力点上眼睛，我也试过用可可粉加原色糖霜和柠檬汁，也可以做出巧克力色的糖霜。 - 第 14 步
14.（没有色素，我取一部分原色糖霜加抹茶粉和柠檬汁调出来的！尝了抹茶糖霜的味道，特别香！）用牙签沾上绿色的糖霜画上嘴巴。多出的绿色可以画圣诞树！ - 第 15 步
15.小雪人！家里唯有蓝色的食用色素是有的。但也尽量少用。 - 第 16 步
16.萌萌哒！ - 第 17 步
17.其他造型，我用原色的糖霜、抹茶色、巧克力色的糖霜装饰！贴上五颜六色的mms巧克力豆和银色的小珠子！ - 第 18 步
18.圣诞快乐！ - 第 19 步
19.摆拍。 - 第 20 步
20.下雪啦！ - 第 21 步
21.雪人你好！
收藏地址：https://www.lanyaa.com/zuofa/528808
特别声明：以上内容是由用户网友整理并上传发布，版权归原作者所有，本平台仅提供信息存储服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权，请您联系我们，我们将及时处理 1623956913#qq.com（请#替换@发送邮件）
上述内容如有侵权，请您联系我们，我们将及时处理 1623956913#qq.com（请#替换@发送邮件）
