腌青梅

分类：功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

4月正是青梅成熟期，红星青梅香气十足。托朋友从山上带来些给我（原是要买的，结果……，只能说等腌制完再多送点给她吧O(∩_∩)O~）步骤有点繁琐，希望付出能有好的结果。( ^_^ )/~~

菜品禁忌

所需食材

青梅(2000g)；盐(灰常多)；糖(一般多)

所需调料

腌青梅的做法

中间梅子可能会出水，那时要注意把他拿起来摇一摇！！！

第 1 步1.把梅子的蒂去掉，然后洗净晾干。
第 2 步2.撒盐（熊熊滴撒~），过两个小时待出水皮变皱后，加水淹过青梅，放在阴凉处放一天
第 3 步3.取出青梅，沥水
第 4 步4.在太阳下晒一天（如果阳光不够的话要放久点，确保梅子的表面是干的）
第 5 步5.晒后成这样（这时满院子都能闻到梅子的香气）
第 6 步6.装瓶，盐巴一层层往上叠，在最后一层是撒上白糖
第 7 步7.把装罐的梅子放在阴凉处，过个2个月就能吃到酸酸甜甜的梅子了O(∩_∩)O哈哈~

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